Get Adobe Flash player

أوركيمن

تحضر هذه الوجبة في البيوت أو في تجمع نساء الدوار ( المعروف ), حيث تجد الفتيات بجانب أمهاتهن وجداتهن يتعاون على طبخها, والذي يأخد وقتا طويلا لأنه يصنع من حبوب الذرة و القمح و الفول و العدس و اللفت اليابس مع الأكرعة التي تجمع لذلك من قبل, يطبخ الجميع في قدر كبير ( Agdour ) طبخا جيدا طوال النهار, كما يلعب كسكس الشعير دورا هاما في جودة الأكلة.

للتعمق في أصل وجبة أوركيمن فهناك من يوتر أن أصل جمع هذه الحبوب أثر من آثار نزول سيدنا نوح من السفينة, فقد طلب ممن ركبوا معه ما تبقى مما تزودوا به, فأتى كل واحد بما عنده فطبخ الجميع طبخا واحدا.

وهناك من يطبخه تيمنا ودرءا للعين والجن, ولذلك تعمد بعضهن إلى إراقة بعض المطبوخ على بعض زوايا الدار, حيث تجد النساء يطبخن و يأكلن أوركيمن وهن يرددن كلمات على شكل دعاء: اللهم أزل به عنا الشر. 

اوركيمن

كيفية تحضير أوركيمن

54 زائر، ولايوجد أعضاء داخل الموقع

planete